2019年黑龙江公务员考试申论热点：别再做网红餐饮无良营销的抬轿者

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　　前不久“网红店”鲍师傅糕点武汉店被曝光雇人排队聚拢人气。之后鲍师傅道歉，称下不为例。但就在这时，另一家“鲍师傅”也出现了，说雇人排队的鲍师傅是山寨，他们才是正宗，而且从来没雇人排过队，店铺门口的长龙都是真实的。两家鲍师傅的品牌之争由来已久，一个注册了图片商标，一个注册了文字，谁才是真正的鲍师傅？（5月26日央广网）

　　“互联网+”时代的到来，催生了不少“网红餐饮”。以前说酒香不怕巷子深，一家美食店能吸引顾客排队，是因为让人难忘的口感，和经年累月积累的口碑。现在的网红店却是一夜兴起，哪里哪里又有家新店开张，引无数人排队，就为买一杯“网红奶茶”、吃一回“网红餐厅”。

　　网红餐饮为什么能红?产品一般都是高颜值，造型独特，外形“会玩儿”，让人享用起来“倍儿有面子”。在服务方面，餐饮店从店面选址、风格设计到服务细节都很讲究。以奶茶来说，很多门店追求环境轻松、时尚，吧台、桌椅、灯具、装饰等质地考究，设计感十足;奶茶口味丰富，售卖时茶杯上会标明适合饮用的温度及方式，让人愿意等、愿意买，并且愿意发朋友圈……

　　网红餐饮店往往生命力不长久，因为“名气”是头牌，口感倒是退居其次。互联网思维是个好东西，却不能当饭吃，好不好吃最终还是食客吃出来的，靠搞噱头、玩创意、假排队，网络推手只能营造出虚假繁荣。

　　“网红”美食要想真正长久红，首先还是要靠品质。中国人对吃的最有讲究，讲究色香味俱全，讲究食材甚至是配料的新鲜程度，尤其是现在还特别讲究一个卫生安全问题。东西不仅好吃、量足，还十分安全、卫生，这样的前提下去做好营销和推广，才能真正吸引顾客，留住顾客，使得消费者愿意主动为之排队。

　　其次是要靠服务。餐饮业隶属服务行业，要想获得良好的经济效益和市场声誉，提供令人满意的服务不可或缺。服务速度是否快速，服务态度是否真诚，服务过程是否贴心，很大程度上影响着人们的消费欲望。

　　最后，社会媒体应树立积极典型，推举名实相符的“网红餐饮”，对虚假宣传的商家予以曝光，纳入诚信黑名单;对于过度虚假宣传，工商部门也应加大监管力度，依照法律予以严厉处罚。

　　我们作为消费者，应该多一点冷静审视、少一点冲动消费，不要再做无良营销的抬轿者。

　　作者：赵丹